Les miels
Des ruchers au coeur de nos oliveraies & de nos châtaigniers :
L’Ardèche regorge d’une nature mellifère importante ce qui fait le bonheur de nos abeilles.
Nous transhumons une partie du cheptel début Juin aux châtaigniers dans le parc régional des Monts d’Ardèche.
Un rucher se trouve sur nos lavandes que nous avons planté aux pieds de jeunes oliviers non loin du domaine.
Toutes les autres ruches butinent les fleurs de notre terroir, la garrigue.
Nos miels sont extraits au domaine par nos soins. C’est un élément décisif qui permet d’assurer une qualité sans compromis à chaque étape de la fabrication des miels des différents ruchers. Chacun a son propre maturateur pour conserver et garantir des saveurs multi-variétales et mono-variétales uniques.
Pouvoir sucrant
Le miel en général, a un haut pouvoir sucrant. Il suffit de 3/4 de dose de miel pour remplacer idéalement le sucre dans vos recettes.
Les miels de garrigue se marient très bien avec la pâtisserie, les plats cuisinés, le fromage frais et sec, les boissons. Ce sont des miels très énergisants, idéals pour les sportifs.
Aucun de nos miels n’est chauffé, garantissant la conservation de toutes leurs propriétés médicinales.
Nos miels
Miel de garrigue
Labastide de Virac
Miel de garrigue
Lacessas
Miel de lavande
Sigau
Miel de châtaignier
Monts d’Ardèche
